Koolhydraten

Koolhydraten
Koolhydraten: let op de glycemische index. Vroeger gold: ‘Veel koolhydraten zijn gezond, maken verzadigd en slank!’. Wetenschappelijke onderzoeken hebben echter aangetoond dat dit niet altijd klopt. Na het opnemen van koolhydraten stijgt de bloedsuiker en maakt het lichaam het hormoon insuline aan. De snelheid en de omvang van de bloedsuikerstijging door koolhydraten worden door de glycemische index geclassificeerd. In sommige boeken wordt de glycemische index ook aangeduid als ‘GI’. Geef de voorkeur aan levensmiddelen met een lage glycemische index. Zo voorkomt u eetbuien en hebt u lange tijd een verzadigd gevoel. Voedingsvezels verlagen de glycemische index, net zoals de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren. Daarom is het zinvol zo veel mogelijk vezels op te nemen en koolhydraten met hoogwaardige vetten te combineren (bijvoorbeeld grof volkorenbrood met dieetmargarine, spaghetti ‘al dente’ met raapolie, geschilde gekookte aardappelen met lijnolie of fruitsalade met noten). Kijk ook eens op de website voor een koolhydraten dieet.

Lage glycemische index Hoge glycemische index
Peulvruchten Druivensuiker
Noten Witbrood
Grof volkorenbrood Geschilde aardappelen
Aardappelen in de schil Limonade
Fruit Aardappelpuree
Groente Bier
Spaghetti ‘al dente’ Broodjes/baguette
Magere melkproducten Cornflakes
Muesli zonder suiker Gepelde rijst
Vruchtensuiker Knäckebröd
Ongepelde rijst Volkorenbrood

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

*

Advertenties

Nuttige links

Roken verstoort lichaamsgewicht
Lukt het u maar niet om te stoppen met roken? Probeer het dan eens elektronisch en bouw uw nicotineverslaving af in enkele maanden. E sigaret kopen op Roken.nl

Dietenlijst overzicht
Overzicht van verscheidende diëten op een rij. Bekijk de Dietenlijst